にじいろのへびのモノがたり

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すき焼き 

2010.02.16

すき焼き

バレンタインデー記録。
この日はツレのためにビーフシチューを作るというのがここ数年恒例であったが、今年はすき焼きにした。
牛肉は紀ノ国屋のちょっと高級なやつ。頂き物があったので。自分じゃ買えない。
すき焼きは母が作るものという意識があって、今まで作ったことが無かった。人生初挑戦だった。自分でも意外。

ネットで調べて関西風に作ってみた。初めに砂糖で肉を焼くやり方。
割り下が足りなそうだったので、そちらは母に教えてもらったレシピで作った。
甘過ぎないだろうか、辛過ぎないだろうかと不安だったが、初めて作ったすき焼きはなかなか美味しくできた。
焼いて煮るだけ、すき焼きって簡単なんだな、と分かった。これからも日常レシピとして活用しよう。
ツレも「肉だ~」と言って大層喜んでいた。「美味しいよ~」と言ってくれた。結構嬉しかった。

それにしてもすき焼きに使う砂糖の量に驚いた。
その驚きは、はなから甘いと分かっている手作りお菓子の比じゃなかった。道理で旨いはずだ。
一応白砂糖ではなく、てんさい糖を使ったが。むう、もうちょっと量を減らしたい。今後の課題。

今回は母の鍋を借りたが、やっぱり自分用のすき焼き鍋も欲しいな。
ここ3ヶ月くらい気になっているやつがあるのだ。南部鉄器のやつ。
どうしよう…そうそう使うものでは無いけれど、この機会に買ってしまおうか。う~ん。

 
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帆立

この日は帆立も捌いて、酒と醤油をちょっと垂らして網で焼いた。日本海の新鮮帆立。こちらも頂き物だった。
おうちごはんにしては、ちょっと贅沢な夕食になった。
チョコレートとプレゼントも渡して、ツレと平和に仲良く過ごせた。なかなか良い、ハッピーバレンタイン、だった。

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にじいろのへび

Author:にじいろのへび
東京在住。絵本屋勤務。
3月生まれ魚座B型。
ここは知人に内緒のブログ。日々出会う小さな愛しきモノたちについて語っています。コメント・リンク・TBetcお気軽に。

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2011年2月14日女の子出産。上がったり下がったり試行錯誤の日々徒然を「育児日記」にて記録中。
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